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„Doos“ ist Rheingauer Dialekt für „Dachs“
Absolute Benchmark dieser Gegend
Tiefe und viel Ausdruck
der deutlich mehr liefert
filigraner Chablis
Klosterberg Riesling 1G 2021 Wittmann „Doos“ ist Rheingauer Dialekt fürDer Riesling Klosterberg 1G von Peter Jakob Khn stammt aus einer historischen Lage, die einst zum Zisterzienserinnenkloster Gottesthal gehrte. Die nach Sd Sdwest exponierten Parzellen liegen auf etwa 160 m Hhe und sind geprgt von kalkhaltigem Lss, Terrassensedimenten, Tonmergel und Quarzkieseln ein ehemaliger Urstrand des Rheins. Der Wein entsteht aus selektiver Handlese, wird schonend als Ganztraube gepresst, spontan vergoren und reift anschlieend 16
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